Unsere Manufaktur

Frische Pasta – das ist wahre Qualität, die den Unterschied macht. Probieren Sie – oder besser noch – lassen Sie Ihre Kunden probieren!

Pasta Fresca wurde im Jahr 1988 gegründet und bis heute stellen wir täglich frische Nudeln mit großer Leidenschaft und nach unseren Originalrezepten her. Dabei spielt der manuelle Prozess nach wie vor eine wichtige Rolle in unserer Herstellung – genauso wie natürliche, hochwertige Rohstoffe. Denn diesen beiden „Zutaten“ machen eben den Unterschied aus. Den Unterschied einer frischen, handgemachten Pasta – hergestellt mit italienischer Leidenschaft für wirklich gutes Essen. Eine Leidenschaft, die wir mittlerweile mit einer Vielzahl von nationalen und internationalen Kunden aus Gastronomie und Großhandel teilen.

Ganz nach dem Motto „Zusammen sind wir stärker“ haben Dirk Piepenbrink und Georg Broich, Inhaber des Familienunternehmens Broich Premium Catering, nach jahrelanger Freundschaft beschlossen, ihr Knowhow zu bündeln und Pasta Fresca gemeinsam voranzutreiben. So kam es zu der Zusammenarbeit von BROICH und Pasta Fresca. Zukünftig wird es bei dem Eventcaterer ein Pastakonzept geben, welches die Vielfalt von Pasta Fresca nur allzu gut widerspiegelt.

Unsere Produktpalette umfasst neben gefüllten und ungefüllten Teigwaren auch frische Saucen, die – wie alles bei uns – ohne chemische Zusätze aus frischen Zutaten hergestellt werden. Dazu kommen Sonderwünsche unserer Kunden wie z.B. Empanadas, einer traditionell argentinischen Teigwarenspezialität sowie Pasta mit verschiedensten, saisonalen Füllungen, Gewichten und Geschmacksrichtungen. Gern stellen wir auch Ihre Wunschpasta oder Füllung her. Fordern Sie uns!

Unser komplettes Pasta-Sortiment bieten wir schonend behandelt in unterschiedlichen Haltbarkeitsdauern an, um sich in jedem professionellen Produktionsablauf in Gastronomie und Handel bestmöglich logistisch integrieren zu können:

Frische Pasta mit einem MHD von 6 Tagen ist bei uns vollkommen unbehandelt.
Mit einer schonenden Pasteurisierung erhöhen wird das MHD unserer frischen Pasta auf 21 Tage.
Mittels Pasteurisieren & Sterilisieren erreichen wir für unsere frische Pasta ein MHD von 80 Tagen.
Tiefgekühlt und unmittelbar nach dem Herstellungsprozess schock gefrostet ist unsere Pasta auch 365 Tage haltbar sowie optimal innerhalb der Kühlkette lagerbar.

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